TORTA DE FRANGO

Segue aqui uma nova receita deliciosa que fiz semana passada. Inspirada na receita da Simone linda dos EUA nasceu essa torta que ficou divina!!!

INGREDIENTES DA MASSA

1 couve flor cozida e triturada;

1 xícara de farinha de amêndoas;

2 colheres de sopa de psyllium;

1 ovo;

1 gema (para pincelar);

Sal e pimenta do reino à gosto;

1 col de café de páprica picante;

1 col de café de manjericão seco;

1 col de café de orégano seco;

Gergelim para decorar.

INGREDIENTES DO RECHEIO

Usei uma xícara e meia de frango desfiado refogado com cebola, pimentões, alho e tomate.

MODO DE PREPARO DA MASSA

Cozinhe a couve flor em floretes até ficarem macios em água;

Descarte a água e triture a couve flor até ficar um purê;

Coloque o purê de couve flor  num pano limpo e esprema até sair todo o líquido;

Junte a couve flor espremida com a farinha de amêndoas, o ovo, o psyllium e os temperos, misture com as mãos até ficar homogêneo;

Numa assadeira de preferencia de silicone para não ter que untar (eu usei uma retangular) coloque metade da massa modelando com os dedos;

Coloque o recheio;

Cubra com o restante da massa tomando cuidado para não deixar o recheio escapar pelos lados;

Pincele a gema por cima da massa e salpique o gergelim por cima;

Leve para assar por 50 minutos em forno à 220graus.

Prontinho!

RENDIMENTO DA TORTA

Esta torta, acompanhada de uma bela salada de folhas cruas ou refogadas, rende 2 refeições principais.

Quem está na fase queima pode consumir a torta, porém como é uma receita com a farinha de amêndoas pode ser consumida apenas 1 vez na semana.

DICA

Você pode fazer com antecedência e mante-la no freezer por até 3 meses. Na hora de consumir, leve a torta diretamente para o forno até descongelar por inteiro.