PASTÉIS DE NATA/BELÉM

Uma iguaria portuguesa criada pela linda coach portuguesa Diana Santos! Agora você pode comer nossa versão fit =).

DADOS NUTRICIONAIS

Permitido na fase queima: sim

Rendimento em porções com PDM: 6
Quantidade de kcal: 129kcal
Proteínas: 8g
Fibras: 4g

Rendimento em porções com NutreV: 6
Quantidade de kcal: 128kcal
Proteínas: 7g
Fibras: 4g

Observação fase queima: consumir a cada 15 dias

INGREDIENTES MASSA

3/4 farinha de linhaça;

2 col de sopa de xilitol;

1/2 col de sopa de manteiga ghee;

1/2 ovo (quebre e bata no potinho, coloque metade e se necessário coloque a outra metade);

1 col de sopa de água (se necessário);

INGREDIENTES RECHEIO

200ml de água;

2 col de sopa de Shake de Baunilha (eu uso da Herbalife);

1 col de sopa de leite de soja em pó (no Brasil eu uso NutreV da Herbalife, fora eu uso PDM de baunilha da Herbalife);

1 pau de canela;

Casca de 1 limão;

1 col de sopa de xilitol;

1 ovo;

Canela em pó para polvilhar.

MATERIAIS: 6 forminhas de empadinha de fundo falso ou de silicone

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno à 200 graus;

Numa pequena tigela bata o ovo com um garfo, primeiro use metade dessa quantidade e se necessário use a outra metade;

Num bowl coloque metade do ovo batido, a farinha de linhaça, o xilitol, a manteiga ghee e misture até obter uma massa fácil de modelar, se ficar muito dura adicione a outra metade do ovo, se continuar muito dura adicione uma colher de sopa de água;

Divida a massa em 6 e forre a base e as laterais da forminha com a massa, leve para a geladeira e deixe descansar;

Numa panelinha pequena coloque o shake, a água, o ovo, o leite de soja em pó e o xilitol, misture com um garfo ou batedor de mão até desfazer os gruminhos (se quiser pode bater a mistura no liquidificador);

Adicione a casca do limão, o pau de canela e ligue o fogo baixo à médio, mexa sem parar suavemente até obter um creme espesso, como um mingau;

Retire a massa da geladeira e coloque o recheio, leve ao forno de 20 a 25min, o forno tem que ser quente por que queremos um pastel levemente queimado por fora e cremoso por dentro;

Retire, polvilhe canela em pó e sirva como lanche =).