TOFU/CARNE COM LEGUMES EM UMA FRIGIDEIRA

Uma delícia para os dias frios e corridos!

INGREDIENTES

300g de tofu extra firme ou defumado (pode usar peito de frango, carne ou porco em cubos pequenos também);

1 cebola fatiada;

4 dentes de alho picados;

1 vidro de molho de tomate;

1 col de sopa de azeite;

Pimenta calabresa à gosto;

Pimenta do reino à gosto;

Páprica defumada à gosto;

Sal à gosto;

1 maço de espinafre limpo e seco;

1 col de sopa generosa de homus (pasta de grão de bico).

MODO DE PREPARO

Numa frigideira esquente o azeite e coloque a cebola, um pouco de sal e pimenta do reino;

Refogue até ficar levemente dourada;

Adicione o alho, o tofu e tempere com a páprica, pimenta calabresa, sal, e pimenta do reino, refogue até o tofu criar uma leve crostinha (se estiver usando carnes certifique-se que a carne esteja cozida);

Adicione o molho de tomate e refogue por aproximadamente 3 minutos;

Experimente e ajuste os temperos;

Adicione o espinafre, tempere com sal, pimenta do reino e um fio de azeite, tampe a frigideira e cozinhe até o espinafre murchar;

No prato coloque uma bela salada de folhas, uma colher de sopa generosa de homus, espalhe o homus de forma que ocupe metade do prato e coloque o tofu, com cebolas e molho de tomate por cima;

Faça e me conte o que você achou =)

Dica: que tal separar uma pequena porção e comer como lanche? Fica delicioso!