SALMÃO COM MOLHO CREMOSO, TOMATINHOS E ESPINAFRE

Receita para impressionar e ganhar tempo no dia a dia! Essa receitinha usa apenas uma frigideira e você pode fazer logo várias refeições.

DADOS NUTRITIONAIS:

Permitido na fase queima: Sim

Rendimento em porções: 3

Quantidade de kcal: 230 por porção

Proteínas: 13g por porção

Fibras: 1g por porção

Validade: Armazenar em um recipiente limpo com tampa por até 3 dias na geladeira. Ou pode ser congelado por até 8 semanas congelados.

Observação fase queima: pode ser consumido diariamente.

INGREDIENTES

Para 3 postas de salmão de 150g cada, use:

1 e 1/2 xícara de leite de amêndoas;

2 xícaras de tomate cereja;

1 cebola roxa picada;

4 dentes de alho picados;

Suco de 1/2 limão (usei siciliano que é mais suave);

1 col de chá de páprica picante;

1 col de chá de sal;

1 col de café de pimenta calabresa;

Pimenta do reino à gosto;

2 col de sobremesa de manteiga ghee ou azeite virgem.

Dica: use a maior frigideira que você tiver em casa, facilita muito o trabalho 

MODO DE PREPARO

Tempere as postas de peixe com a páprica picante, sal, e pimenta do reino;

Coloque 1 col de sobremesa de manteiga ghee ou sua gordura de preferência e sele os filés de peixe por 2 minutos de cada lado;

Retire o peixe e reserve;

Na frigideira coloque mais uma colher de sobremesa rasa de manteiga ghee ou da gordura que preferir coloque a cebola, os tomatinhos, o alho e tempere com sal e pimenta; refogue até a cebola começar a murchar;

Adicione o espinafre e refogue mais 1 minuto;

Adicione o leite de amêndoas e experimente o tempero, ajuste se necessário;

Volte os peixes para a frigideira e cubra-os com o molho;

Por último jogue o queijo parmesão por cima e deixe derreter (pode pegar o molho com uma colher para derreter melhor e engrossar ainda mais o molho).

RENDIMENTO

Essa receita rende 3 porções de proteína e legumes para uma refeição principal. Porém para ser uma refeição completa ainda precisa do acompanhamento de uma bela salada de folhas.

DICA

Ótima receita para fazer e congelar!