COGUMELOS COM ALHO E LIMÃO E CUSCUS DE COUVE FLOR

Mais uma receita absolutamente deliciosa para variar seu menu no dia a dia!

INGREDIENTES

1 couve flor, em floretes lavados;

300g de cogumelos (eu usei paris, mas você pode usar o que preferir, desde que seja in natura);

Manteiga ghee;

Raspas e suco de 1 limão siciliano;

Pimenta calabresa;

1/3 xícara Salsinha picada;

1/2 xícara Cebolinha picada;

5 dentes de alho espremidos;

Sal e pimenta do reino à gosto;

Salada verde para acompanhar.

MODO DE PREPARO

PARA O CUSCUS DE COUVE FLOR

Numa panela com água, ferva a couve flor por 15 minutos ou até ficar macia, reserve;

Descarte a água e bata a couve flor com 1 col de sobremesa de manteiga ghee, 1 dente de alho cru, sal, pimenta do reino, azeite;

Experimente o tempero e adicione a cebolinha e reserve;

PARA O COGUMELO

Limpe os cogumelos com um guardanapo ou um pano úmido limpo;

Fatie os cogumelos e reserve;

Pré-aqueça uma frigideira e quando estiver bem quente adicione apenas os cogumelos (sem azeite, sal e nenhum outro tempero), este é o segredo para o cogumelo ficar sequinho e saboroso;

Depois de dourar todos os cogumelos adicione as raspas de limão, 4 dentes de alho espremidos, a salsinha picada, sal, pimenta do reino e calabresa, e uma colher de sobremesa de manteiga ghee, refogue por 2 minutos;

PARA A MONTAGEM

Num prato fundo faça uma cama com o cuscus de couve flor com um espaço no centro para colocar os cogumelos;

Num prato separado sirva salada de folhas verdes ou as folhas que preferir.

DICA DE MOLHO DE SALADA DELICIOSO SUPER RÁPIDO : 1 dente de alho espremido + raspas de 1 limão + suco de 1/2 limão + pimenta calabresa + punhado de salsinha picada + azeite. Apenas misture todos os ingredientes e pronto!

Essa receita rende 2 refeições principais absolutamente deliciosas, de baixas calorias e super nutritiva!