PIZZA DE COUVE FLOR

Mais leve e menos calórica! Vamos comemorar o dia de hoje com uma bela pizza!

INGREDIENTES

PARA A MASSA

1 cabeça de couve flor;

1/4 xícara de queijo parmesão ralado;

1 col de chá de alho em pó;

1 col de chá de manjericão;

1 col de chá de orégano seco;

1 col de café de pimenta calabresa;

1 ovo;

Sal e pimenta;

Silpat (tapete culinário) ou papel manteiga (daqueles mais firmes).

PARA O RECHEIO

4 col de sopa de molho de tomate;

Queijo mussarela sem lactose;

O que mais preferir =), na minha pizza usei espinafre e cogumelos frescos que temperei com sal, pimenta do reino e azeite.

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno à 240 graus;

Lave e deixa secar bem os floretes de couve flor  (Eu deixo mergulhado no hidrosteril por alguns minutos, enxaguo, e deixo secando no escorredor);

Num multiprocessador/liqüidificador/ralador rale a couve flor (como no arroz de couve flor;

Se tiver microondas: coloque num refratário e leve ao microondas por 4 minutos;

Se não tiver microondas: coloque numa travessa e leve ao forno quente à 240 graus por 10 minutos;

Deixe esfriar um pouco para não se queimar;

Coloque a couve flor assada num pano limpo e esprema para sair a água. Essa etapa  é muito importante para a massa não ficar molhada;

Num bowl misture: couve flor + alho em pó + orégano + manjericão + queijo parmesão + ovo + sal e pimenta;

Misture bem e molde com as mãos o formato da pizza numa assadeira coberta com o papel manteiga ou o silpat (tapete culinário);

Asse a massa da pizza por 25-30 minutos;

Retire do forno, coloque o molho de tomate, o queijo e o recheio que for usar (eu coloquei o cogumelo cru fatiado e temperado e levei para assar, depois que a pizza estava pronta eu adicionei o espinafre temperado;

Prontinho!

RENDIMENTO

A pizza rende 2 porções de 294 kcal, 39g de proteína e é uma refeição completa!

Sugiro acompanhar com uma salada de folhas verdes para dar ainda mais saciedade.

DICA

Sei que muitas pessoas vão perguntar, então já me adianto rs. Essa pizza deve ser consumida na hora. Como a massa é mais delicada não acredito que fique boa congelada. Ainda não testei, mas se você testar me conta!