FRITATA

Pensa num prato fácil, barato, rápido, super saudável e absolutamente delicioso? Tá aí: FRITATA! Ah, e só suja uma frigideira!

INGREDIENTES

6 Ovos;

1 talo de alho poró;

4 dentes de alho;

1 col de chá de manteiga ghee;

3 xícaras de espinafre;

70g de queijo mozarela light sem lactose;

2 col de sopa de leite de coco light;

Pimenta calabresa;

Nós-moscada;

Pimenta do Reino;

Sal;

Azeite;

1 frigideira antiaderente que possa ir ao forno.

OPCIONAL: 1 linguiça de soja ou 150g qualquer carne de sua preferência

MODO DE PREPARO

Num bowl bata os ovos, o leite de coco, sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e a nós moscada. Reserve;

(Se for usar a linguiça de soja, prepare conforme o rótulo e pique em cubinhos); Na frigideira coloque um fio de azeite e refogue os dentes de alho espremidos/picados;

Adicione o alho poró picado e tempere com sal, pimenta do reino e pimenta calabresa. Refogue por dois minutos;

Adicione a carne/linguiça se for usar. Refogue por mais 2 minutos;

Adicione o espinafre e tempere com sal, pimenta do reino e pimenta calabresa. Refogue até o espinafre até murchar;

Reserve 1/3 do refogado para cobrir a fritata;

Coloque a manteiga ghee e espalhe pela frigideira (ela vai garantir que os ovos e os legumes não vão grudar durante a cocção); Coloque metade da mistura dos ovos;

Cubra com o queijo mozarela ralado/picado;

Cubra com o restante da mistura de ovos;

Cubra com o restante do recheio;

Cozinhe em fogo baixo até as laterais começarem a desgrudar da frigideira;

Asse por 8 minutos em forno à 180 graus;

Depois dos 8 minutos retire do forno e chacoalhe levemente a frigideira, se o centro estiver firme a fritata está pronta!

Retire, do forno e deixa descansar por alguns minutos antes de servir; Acompanhe a fritata com uma bela salada verde e legumes de sua preferência.

RENDIMENTO

Essa receita tem 6 ovos, que tradicionalmente seriam o equivalente a 2 refeições (ou seja, 3 ovos por refeição). Porém, além dos ovos usamos queijo e a linguiça de soja que também são proteicos. Por este motivo, essa receita rende 3 fontes de proteína de uma refeição principal ou 6 lanches.

COMO USAR

Como lanche ou acompanhe a fritata com uma bela salada verde e legumes de sua preferência.