SALMÃO COM MOLHO DE NOZES E MANJERICÃO (em 20 minutos!)

Se tem uma receita rápida, fácil e deliciosa é essa! Amo peixe, e aqui na minha cidade o salmão está com um preço muito bom ultimamente, então, vamos aproveitar =)

SALMÃO COM MOLHO DE NOZES E MANJERICÃO

INGREDIENTES

Filé de salmão;

50g de nozes;

1 e 1/2 xícara de manjericão fresco (salsinha também fica gostoso!);

1 limão (usei siciliano);

Pimenta Caiena;

1 dente de alho;

Pimenta do reino e Sal à gosto;

Azeite;

MODO DE PREPARO DO PEIXE

Tempere os filés com sal, pimenta do reino e pimenta caiena à gosto;

Leve os filés à frigideira quente com um fio de azeite e grelhe o peixe com a pele para baixo até ficar crocante;

Quando a pele estiver crocante vire o peixe para grelhar o outro lado, nesta hora diminua o fogo e coloque o suco de um limão na frigideira, o suco de limão vai dar um sabor super especial ao salmão!

MODO DE PREPARO DO MOLHO

Coloque as Nozes, alho no pilão ou processador;

Adicione o manjericão, sal, pimenta do reino, 2 col de sopa de azeite e bata até ficar homogêneo;

Por último adicione o suco de 1 limão (sim, vai tirar o verde fresco do manjericão, mas o sabor fica divino!);

MONTAGEM

Mais fácil? IMPOSSÍVEL!

Coloque o filé de salmão no prato e cubra com uma colher de sopa do molho.

COMO CONSUMIR

Para o peixe conte uma posta de 200g por pessoa.

Para o molho, uma colher de sopa por refeição.

Para ficar completa escolha uma receita de legumes para acompanhar e uma salada de folhas (cruas os refogadas).