SALADA RÁPIDA DE ATUM E LEGUMES GRELHADOS

INGREDIENTES

1 lata de atum em água e em pedaços;

1/2 abobrinha grelhada picada em cubos (eu grelhei na churrasqueira sem nada);

1/2 berinjela grelhada picada em cubos (eu grelhei na churrasqueira sem nada);

1/4 de cebola roxa picada em cubos;

1 col sopa de vinagre branco;

2 col de sopa de salsinha;

1/2 prato de folhas (eu usei agrião e alface);

1 dente pequenino de alho cru espremido;

Azeite a gosto;

Sal, pimenta do reino e pimenta calabresa.

MODO DE PREPARO

Mais rápido, desconheço!

Coloque a cebola num pote com água e gelo para tirar o ardido e manter a crocancia;

Num bowl coloque o atum (sem a água), a berinjela, a abobrinha, a cebola e tempere com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, vinagre e azeite. Experimente de veja se está do seu gosto, se necessário coloque mais tempero;

Adicione a salsinha e reserve;

No bowl ou prato que for servir coloque as folhas e tempere com um pouco de vinagre, azeite e sal;

Por cima coloque os legumes e o atum temperados, misture e pronto!

Refeição completa para 1 pessoa pronta em 5 minutos =)

RENDIMENTO

Essa receita rende 1 refeição completa para 1 pessoa.