RATATOUILLE

Fumegante, delicioso, macio e muuuuuito saboroso.

É prático, rápido de preparar, não suja quase nada, fortalece o sistema imunológico porque é CHEIO de vitaminas, ajuda o intestino a funcionar porque tem fibras, e te ajuda a secar porque tem poucas calorias.

Na foto eu servi como acompanhamento, mas você também pode bater uma sopa com esses legumes assados, fica DIVINO!

INGREDIENTES

1 pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

1 cebola roxa

1 cebola branca

8 dentes de alho

1 abobrinha

1 berinjela

Tomilho seco ou fresco à gosto

1 col de café de pimenta calabresa

Sal e pimenta do reino branca à gosto

Azeite (aproximadamente 3 col de sopa)

UTENSÍLIOS: assadeira grande, faca e tábua.

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno à 220 graus;

Pique todos os legumes com tamanhos similares (importante para assarem no mesmo tempo);

Numa assadeira grande coloque uma colher de azeite;

Coloque todos os legumes na assadeira e tempere com o tomilho, sal, pimenta do reino e pimenta calabresa;

Chacoalhe a assadeira ou, com as mãos, mexa os legumes para o tempero pegar em todos os cubinhos;

Leve ao forno para assar por 35 a 40 minutos;

Prontinho!

Na foto eu servi com salada de agrião + ovos cozidos e voilá uma refeição deliciosa, fumegante, suculenta e que vai manter meu corpo super bem nutrido com poucas calorias!

RENDIMENTO 

Essa refeição rendeu 4 porções de acompanhamento para refeições principais.