MUFFIN PROTEICO

INGREDIENTES 

1 Ovo;

2 col de sopa de Shake Substituto de Refeição (eu uso da Herbalife);

2 col de sopa de leite de soja em pó (no Brasil uso o NutreV e fora do Brasil uso o Protein Drink Mix – PDM – da Herbalife);

1 col de café de fermento;

1 col de sopa de água (ou menos dependendo do tamanho do ovo).

Obs.: Se no seu país não tiver NutreV ou Protein Drink Mix use 3 col de sopa de Shake e mantenha o resto da receita.

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno à 200 graus;

Bata todos os ingredientes com um garfo, por último o fermento – não coloque no liquidificador;

(pode usar batedeira ou processador se quiser!)

Divida em 2 forminhas de cupcake/muffin;

Asse por 18 a 20 minutos e pronto!

COMO USAR

Esta receita rende uma refeição principal de suplementação ou dois lanches intermediários.

Você pode complementar a receita com frutas de baixo índice glicêmico como morango, framboesa, kiwi, maracujá.

Você pode fazer com antecedência e manter na geladeira por até 4 dias.

SOBRE OS ACOMPANHAMENTOS

Você pode colocar as frutas do manual do STC para acompanhar e deixar sua refeição ainda mais colorida e saborosa, porém, lembre-se que cada ingrediente agregado traz uma quantidade de calorias extras.

A quantidade dos acompanhamentos não deve ultrapassar 1 colher de sopa (ex: 1 col de sopa de morango)

DICAS DO PREPARO

A textura da massa fica mais para dura.

Se depois de assar o muffin murchar é sinal que você colocou muita água, coloque menos da próxima vez.

Use formas de silicone para não precisa untar, se não forem precisa untar com um pouco de óleo de coco.

Você pode adicionar frutas na receita, mas se o fizer, não coloque a col de sopa de água. A água da fruta já umidifica a massa!