HAMBURGUER VEGETARIANO DE COGUMELOS

A gente acha que hambúrguer é só de carne né? Mas não! O cogumelo é super benéfico para nossa saúde! Estudos mostram que pessoas que consomem 2 xícaras de cogumelos semanalmente diminuem em 90% as chances de desenvolver o mal de Alzheimer.

INGREDIENTES

Pão de hambúrguer;

Maionese de ovos cozidos;

Cogumelos Eryngui ou Shitake grandes (na foto é o Shitake!);

Queijo light sem lactose;

Agrião;

Sal, pimenta do reino e pimenta calabresa à gosto;

Azeite à gosto;

Uma frigideira antiaderente (eu usei aquelas frigideiras tipo grelha que tem as marquinhas embaixo).

MODO DE PREPARO

Com um guardanapo limpe os cogumelos, NÃO lave!!! Cogumelos parecem esponjas, se você os lavar ficam sem sabor e com uma textura esquisita;

Pré-aqueça uma frigideira; Se for usar o Shitake remova o caule, se for usar o Eryngui apenas corte em fatias finas e uniformes (para garantir que eles cozinhem por igual;

Tempere os cogumelos com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e azeite (se for usar o Shitake, deixe a parte marrom para baixo e tempere a parte branca;

Grelhe os cogumelos por aproximadamente 3 minutos de cada lado (eu gosto de deixá-los quase tostados e com as marcas da grelha);

Para a montagem: abra os pães de hambúrguer e cubra com queijo sem lactose, leve para o forno médio até o queijo derreter; numa das metades coloque 1 col de sopa de maionese e agrião e na outra metade cubra com os cogumelos.

Junte as duas metades e pronto!

RENDIMENTO 

Esta receita, acompanhada de uma bela salada de folhas vale uma refeição principal completa! O grande segredo é aprender preparar comidas saudáveis de uma maneira gostosa =) Aproveite e comente aqui o que vc achou!!!