HAMBURGUER OU SALGADO DE SALMÃO

HAMBURGUER DE SALMÃO

A melhor receita de hambúrguer que você já comeu!!! Mesmo quem não é fã de peixe deveria experimentar essa receita.

Ah você também pode usar essa receita para fazer um lanche delicioso: salgado de salmão!

INGREDIENTES

600g de salmão com pele;

1 ovo;

Suco e raspas de 1 limão;

2 col de sopa de farinha de amêndoas;

1 col de chá de alho em pó;

1 col de chá de páprica doce;

1 col de chá de mostarda dijon;

1/3 de xícara de salsinha ou cebolinha picada;

Sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, azeite.

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno à 210 graus;

Forre uma assadeira com papel alumínio, unte o papel alumínio com azeite;

Coloque o salmão com a pele para baixo na cama de alumínio e tempere com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, suco de limão e azeite;

Asse por 15-20 minutos;

Retire o salmão do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente;

Com um garfo desfie o salmão e descarte a pele;

Num bowl coloque o salmão desfiado, ovo, farinha de amêndoas, páprica doce, raspas de limão, sal, pimenta do reino, a mostarda dijon, salsinha ou cebolinha e misture muito bem;

Unte as mão com azeite e molde 6 hambúrgueres;

Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e grelhe por 3 minutos de cada lado (eu gosto de deixar uma crostinha!)

DICA: ao invés de hambúrgueres você pode fazer bolinhas, salpicar gergelim por cima e assar por 20 minutos no forno 220 graus. Fica um lanche delicioso!

Quando virar o hambúrguer coloque uma fatia de queijo mussarela sem lactose

RENDIMENTO

Esta receita rende 6 porções de proteína. Se combinar uma porção de proteína com uma unidade do pão de hambúrguer (receita aqui) e uma salada verde você tem uma bela refeição principal!

Nesta receita usamos o queijo sem lactose, lembre que, se você está na fase de queima de gordura o queijo pode ser usado uma vez por semana.