FRICASSÊ DE FRANGO

Lembra do Fricassé de frango feito com creme de leite ou requeijão que a sua tia fazia e super calórico? Essa aqui é a versão STC que fica maravilhosa!!

INGREDIENTES

Para o refogado de frango

400 gramas de peito de frango cozido e desfiado;

300 gramas de ervilha congelada;

1 col. de chá de manteiga ghee;

1/2 xic. de chá de alho-poró picado;

1/2 cebola picada;

4 dentes de alho picados;

Sal e pimenta do reino moída na hora

MODO DE PREPARO

Leve uma panela ao fogo coloque a manteiga ghee, o alho-poró, a cebola picada, e os 4 dentes de alho, tempere com sal e pimenta do reino e refogue até dourar.

Adicione o peito de frango cozido e desfiado misture bem e acrescente as ervilhas congeladas;

Ajuste o tempero e refogue por aproximadamente 5 minutos ou até as ervilhas cozinharem.

Transfira essa mistura para um refratário e reserve.

INGREDIENTES CREME BRANCO

1 col. chá de manteiga ghee;

500 ml de leite de amêndoas sem açúcar;

Sal e pimenta do reino moída na hora à gosto;

1/2 noz-moscada ralada;

1 col. sopa cheia de amido de milho;

MODO DE PREPARO

Na mesma panela que fez o frango adicione 1 col. de chá de manteiga ghee; o leite de amêndoas, tempere com sal , pimenta e a noz-moscada e o amido de milho; mexa com o batedor de mão(fouet) em fogo médio por 10 minutos ou até engrossar.

Espalhe o molho sobre o refogado de frango reservado, salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido 220 graus até dourar+/- 20 minutos. Pode ligar o grill se preferir.