FEIJOADA FIT

SIM!!! Vocês leu direito: feijoada fit, muito mais rápida que a normal e deliciosa!!! Bora?

INGREDIENTES PARA O FEIJÃO

500g de feijão preto;

400g de lombo de porco em cubos de 1 cm;

300g de tofu defumado em cubos de 1 cm;

3 folhas de louro;

2 col chá de cominho;

Pimenta calabresa;

Sal e pimenta do reino à gosto.

INGREDIENTES DO ARROZ DE COUVE FLOR (para receita completa clique aqui)

1 cabeça de couve flor limpa, seca e triturara/ralada;

4 dentes de alho picados;

1/2 cebola picada;

1 col de sopa de azeite virgem;

Sal e pimenta à gosto.

INGREDIENTES DA COUVE MANTEIGA

1 maço de couve manteiga sem talos e picada finamente;

2 dentes de alho picados;

1 col de sopa de azeite virgem;

Sal à gosto;

Gotas de limão.

MODO DE PREPARO FEIJOADA

No dia anterior coloque o feijão de molho;

No dia do preparo cozinhe o feijão apenas com as folhas de louro, depois de cozido separe o

(Dica: na panela de pressão o feijão demora 7 minutos, depois que pegou pressão, para estar cozido. Na panela convencional demora em torno de 1 hora);

Separe os grão do caldo do feijão;

Tempere os cubos de lombo de porco com pimenta do reino e cominho à gosto;

Numa panela grande coloque o azeite virgem para esquentar, doure os cubos de lombo de porco e depois de selados adicione sal;

Coloque a cebola picada e refogue;

Coloque os dentes de alho picados e refogue;

Adicione o feijão, sal (não muito porque o tofu defumado pode ser salgadinho), pimenta do reino, cominho e refogue por alguns minutos;

Adicione o caldo do feijão e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até reduzir (você pode pegar algumas colheres de grãos de feijão e espremer para engrossar o caldo);

Prontinho!

MODO DE PREPARO COUVE MANTEIGA

Numa frigideira aqueça o azeite e doure o alho;

Adicione a couve quando o alho estiver quase dourado;

Tempere com sal, pimenta do reino e gotas de limão;

Desligue e sirva imediatamente.

RENDIMENTO

Atenção na hora de montar seu prato! Coloque 1/2 prato de couve manteiga 1/4 de arroz de couve flor e 1/4 de feijão com carne.