FAJITAS DE FRANGO

Mexican food, amo! Para comer quentinho quando estiver frio e para comer geladinho quando estiver calor, essa receita fica ainda mais gostosa no dia seguinte.

Ah e você vai fazer 3 refeições COMPLETAS com apenas uma única frigideira (cadê a galera que lava a louça depois?)

INGREDIENTES

Folhas variadas (usei: alface americana, roxa, mimosa e agrião)

1 pimentão amarelo fatiado;

1 pimentão vermelho fatiado;

1 pimentão laranja fatiado;

1 cebola branca fatiada;

2 dentes de alho;

600g de filé de sobrecoxa de frango sem pele e desossado;

1 avocado;

1 limão;

1 col de café de pimenta calabresa;

1 col de chá de páprica doce;

1 col de chá de páprica picante;

1 col de sobremesa de alho em pó;

1 col de chá de cominho;

2 col de sobremesa de manteiga ghee (uma para o frango e outra para os legumes);

Azeite, sal e pimenta do reino à gosto.

MODO DE PREPARO

Num bowl tempere o frango com sal, pimenta e todos os temperos secos;

Pré-aqueça uma frigideira e derreta 1 col de sobremesa de manteiga ghee, grelhe o frango por 4 minutos de cada lado, retire e reserve;

Na mesma panela adicione mais 1 col de sobremesa de manteiga ghee, os legumes picados e tempere com sal e pimenta do reino, refogue até ficarem macios e reserve;

PARA O MOLHO DA SALADA

Num bowl misture: suco de 1 limão, pitada de pimenta calabresa, sal e pimenta do reino,  um dente de alho cru espremido e azeite (eu coloco 4 col de sopa, se achar necessário coloque mais).

PARA A MONTAGEM

Num bowl ou tigela grande coloque as folhas e tempere com o molho, adicione 1/3 dos legumes, 1/3 do frango e 1/4 do avocado.

Misture tudo e pronto!

Quando temperar a salada tem que comer na hora, se não fica murcha ok?

RENDIMENTO

Esta receita rende 3 refeições principais!