BRÓCOLIS GRATINADO

A proteína costuma ser a estrela do prato, mas neste caso, o brócolis gratinado rouba a cena! Rico em proteína, fibras e vitaminas; e, pobre em calorias e carboidratos, é uma excelente aliado na perda e manutenção de peso.

Se o pessoal da sua casa torce o nariz para legumes experimente essa receita e me diga o que sobrou, ops, achou =)

INGREDIENTES

1 cabeça de brócolis ninja cortados em pequenos floretes;

1 col de chá de manteiga ghee ou azeite;

100ml de leite de amêndoas;

1 col de chá de amido de milho;

2 col de sopa de queijo parmesão;

Nós-moscada ralada à gosto;

Sal, pimenta do reino branca.

Utensílios: frigideira que vá ao forno ou uma frigideira normal e uma assadeira para o brócolis e uma panela pequena para o molho.

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno à 200 graus ou ligue o grill;

Numa frigideira coloque a gordura escolhida e os brócolis, tempere com sal e pimenta do reino, refogue em fogo médio até estarem cozidos mas al dente (leva aproximadamente 5 minutos);

Numa tigela pequena dilua o amido de milho em 2 col de sopa do leite de amêndoas, reserve;

Numa panelinha esquente o leite de amêndoas e tempere com sal, pimenta do reino e a nóz-moscada;

Quando o leite ferver adicione a mistura de amido de milho e vá mexendo até o molho engrossar um pouco, ele ficará na textura de um creme de leite fresco;

Jogue o molho por cima do brócolis e salpique o queijo parmesão por cima;

Leve o brócolis ao forno por 5 minutos ou até o creme ter ficado bem denso e o queijo derretido.

Prontinho!

RENDIMENTO

Essa receita rende duas porções de carboidratos numa refeição principal.

DICA

É um excelente acompanhamento para carne, peixes e frango! Muito prático e rápido de preparar.