BRÓCOLIS ASSADO

Para aqueles que NÃO gostam de brócolis: você vai se apaixonar!

Essa receita é daquelas que a gente TEM que ensinar pra família toda.

Na foto acompanhei com o filé mignon suíno fácil e suculento.

INGREDIENTES

2 cabeças de brócolis ninja;

PARA O TEMPERO

1 e 1/2 col de sopa de Tahine (pasta de gergelim);

1 col de café de Páprica doce;

1 col de café de coentro em pó;

1 col de café de açafrão;

1 col de chá de manteiga ghee;

1/2 col de café de pimenta caiena;

1 limão;

Sal e pimenta à gosto;

Opcional: 1 col de café de alho em pó.

MODO DE PREPARO

Corte o brócolis em ramos médios, lave e reserve;

Numa panela grande ferva água e uma colher de café de sal;

Mergulhe os brócolis na água fervendo por 1 minuto, coloque numa travessa com água fria, e em seguida escorra;

*Curiosidade: este processo se chama branquear*

Deixe o brócolis secando ou seque com um pano limpo/guardanapo de papel;

*É importante que ele esteja bem sequinho antes de ser temperado e ir ao forno*

Pré-aqueça o forno à 220 graus;

Num bowl misture todos os ingredientes do tempero até ficar homogêneo;

Com as mãos cubra os brócolis com o molho;

Leve para assar por 15 a 20 minutos (pode ligar o grill no final!)

Retire do forno e tempere com o suco de limão;

Prontinho! Você tem um acompanhamento absolutamente delicioso e funcional para suas refeições.

COMO USAR A RECEITA ACIMA

Como fonte de legumes (1/4 do prato) na sua refeição principal de comida.