BOLO DE ANIVERSÁRIO COM CREME BRANCO E FRUTAS VERMELHAS

Bolo de aniversário!!! Quem ama? Eu!!!

Mas não precisa ser bolo de farinha e açúcar. Hoje você vai aprender a fazer um bolo lindo de aniversário (ou para qualquer ocasião)

INGREDIENTES DA MASSA (fiz 2 camadas da receita abaixo)

8 col de sopa de Shake substituto de refeição (eu eu uso da Herbalife sabor baunilha/doce de leite/cookies que são mais neutros);

8 col de sopa de leite de soja em pó (no Brasil eu uso o NutreV e fora uso 6 col de sopa de Protein Drink Mix de Baunilha);

4 ovos;

4 col de café rasas de fermento em pó;

6 a 8 col de sopa de água

INGREDIENTES DO RECHEIO

Frutas vermelhas limpas e secas à gosto (eu usei 1 caixa de morango, 1 caixinha de mirtilo e 1/2 caixinha de amoras)

5 col de sopa de Shake substituto de refeição (eu eu uso da Herbalife sabor baunilha/doce de leite/cookies que são mais neutros);

5 col de sopa de leite de soja em pó (no Brasil eu uso o NutreV e fora uso 3 col de sopa de Protein Drink Mix de Baunilha);

300ml de água fervendo.

MODO DE PREPARO DA MASSA

Pré-aqueça o forno à 180 graus;

Num multiprocessador ou num bowl coloque os ovos, o Shake, o leite de soja em pó e as 6 colheres de água e bata até ficar homogênea;

A massa é mais firme que uma massa de bolo normal, não coloque muita água porque o bolo pode crescer e murchar em seguida;

Adicione o fermento e bata apenas para misturar;

Se usar forma de silicone não é necessário untar, caso contrário, unte com manteiga ghee ou óleo de coco;

Asse por 15 à 20 minutos;

Detalhe: minha forma tem 22cm de diâmetro.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

Num liquidificador coloque os 300ml de água fervendo, o Shake e o leite de soja em pó, misture tudo até ficar homogêneo.

Leve para a geladeira ou freezer para esfriar e tomar a consistência de um creme grosso.

MONTAGEM

Intercale uma camada de massa com metade do recheio e finalize o bolo com as frutas vermelhas dispostas como mais gostar.

RENDIMENTO

Se fizer uma camada + recheio essa receita renderá 6 refeições completas de suplementação ou 12 lanches.

Se fizer duas camadas + recheio essa receita renderá 8 refeições completas ou 16 lanches.

Você pode mantê-lo na geladeira por até 1 semana. Ótima receita para fazer em quantidade e sempre ter comida boa à mão.