AVOCADO TOAST

Queridinha aqui de casa essa receita é absolutamente deliciosa e fácil de fazer! Bora?  

INGREDIENTES

1 col de sopa de avocado (ou 1 col de sopa de abacate);

Gotas de limão à gosto;

2 ovos (um para o pão e um cozido);

Pimenta calabresa;

Sal, pimenta do reino e azeite à gosto;

1 pão de hamburguer receita aqui  

MODO DE PREPARO

Para o ovo cozido: deixe o ovo em temperatura ambiente antes de coloca-lo para cozinhar. Ferva uma panela com água o suficiente para cobrir os ovos.

Coloque os ovos com cuidado para não bater na panela e rachar a casca. Para gema mole deixe o ovo por 6 minutos, para gema firme deixe de 8 a 9 minutos. Após o cozimento tire os ovos e coloque num bowl com água fria para parar o cozimento antes de descascar;

Para o ovo mexido: gosto de bater levemente os ovos com um garfo e cozinhar em frigideira com um pouquinho (uma colher de café) de manteiga ghee (manteiga clarificada que não tem a lactose). Tempero com sal e pimenta do reino (nóz moscada também fica muito gostoso no ovo mexido);

Divida o pão pela metade e disponha o avocado;

Corte o abacate/avocado e tempere com limão, sal, pimenta calabresa, e pimenta do reino;

Coloque os ovos por cima e sirva imediatamente.   

RENDIMENTO

Como usar o avocado toast no STC

1 unidade do pão de hambúrguer (a receita rende 6) + 2 ovos da sua preferência + 1 col de sopa de avocado ou abacate + 1/4 do prato de legumes da sua preferência (ver lista da nutri) + 1/2 do prato de uma bela salada de folhas equivale a uma refeição principal.

Essa receita não pode ser usada como lanche no protocolo do STC.