A técnica do papillote, em que um alimento embalado em um papel é cozido no seu próprio vapor, permite preparar de itens delicados, como peixes e cogumelos, até carnes e massas.A principal característica do papillote é que ele preserva a essência do alimento, pois impede a perda de umidade. O charme fica por ponta de […]
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ESFIHA
Pessoal, hoje vou ensinar a fazer aquela Esfiha saudável, que sustenta, mata a fome, é protéica e pode ser usada como um lanchinho. Yummy….já deu água na boca só de pensar. Vamos lá não vou ensinar ninguém aqui a fazer carne moída ou frango desfiado temperadinho, pois isso não tem segredo, você pode usar o […]
CARNE DE PANELA
Oi Pessoal, lembram daquela carne de panela que a gente come na casa da vovó, com um molho encorpado, que a carne desfia toda e desmancha na boca? Pois é, hoje vou ensinar a fazer esta delícia de carne, é uma carne de segunda, mas com sabor de primeira. O corte para comprar no açougue […]
COXINHA FIT DE FRANGO DA NUTRI
Receita de Coxinha Fit de Frango da NutriPara a massa:½ couve flor triturado e cru1 colher de chá de fermento químico1 colher de sopa de fibra Psyllium (dá certo sem também)2 colheres de sopa de farinha de linhaça (tenha mais pra ajustar o ponto da massa se necessário)2 ovos inteirosmisturar tudo com a colher, temperar […]
COMO COMER COMIDA JAPONESA E NÃO ENGORDAR
Sim!!! Comida japonesa pode ser Fit além de deliciosa =), animou? Pode comer todo dia se quiser Hoje vou te ensinar a fazer: SASHIMI COMO USAR O SHOUYU DE MANEIRA MAIS SAUDÁVEL SALADA DE ACELGA COGUMELOS NA MANTEIGA GHEE SUNOMONO (salada de pepino) SASHIMI Qualquer peixe cru que você goste. Eu adoro atum e salmão, […]
SALADA COM OVOS, MOLHO DE TAHINE
INGREDIENTES Folhas verdes variadas; 3 ou 4 Ovos cozidos; Pimentão vermelho ou amarelo; Brócolis; 2 colheres de sopa de molho de tahine (receita aqui); Pimenta calabresa; Sal, pimenta do reino e azeite à gosto. MODO DE PREPARO Ferva uma panela com água e quando ela estiver borbulhando coloque os ovos para cozinhar. O ideal é […]
MOLHO DE TAHINE
Simplesmente meu molho preferido. Ele vai bem com saladas, legumes, carnes, frangos, peixes e até como patê! O Tahine é uma pasta de gergelim muito usada na culinária árabe. Você encontra em lojas de produtos naturais como Mundo Verde e Whole Foods. INGREDIENTES 2 col de sopa de Tahine; Suco de 1 limão; 1 dente […]
LEGUMES ASSADOS COM COGUMELOS E SALADA DE RÚCULA
Aquela receita rápida e deliciosa para comer sem culpa! INGREDIENTES 1 maço de rúcula; 200g de cogumelos Paris fresco; 1 berinjela cortada em cubos; 1 abobrinha cortada em cubos; 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em cubos; 1 pimentão amarelo sem sementes cortado em cubos; 1 cebola roxa cortada em 8; 6 dentes de alho […]
SALADA COLESLAW
Uma receita de salada americana rápida e deliciosa, mas com o twist do STC: menos de 1/3 das calorias da versão original e 100% do sabor =) Até você que não é fã de salada vai amar. Para transformar essa receita em um prato completo adicione uma fonte de proteína (na foto usei 4 ovos) […]
CEBOLA ASSADA
Quem pensou que cebola era apenas para temperar se enganou! A cebola é um legume delicioso e hoje vamos prepará-la como acompanhamento. Essa receita é daquelas que suja apenas uma assadeira e todo mundo ama. INGREDIENTES Cebolas cortadas em 6; Sal, Pimenta do Reino; Pimenta Calabresa; Azeite. MODO DE PREPARO Pré-aqueça o forno à 200 […]